水煮肉片、水煮牛肉
江湖菜，只要是水煮鱼、水煮肉片人人爱😋😋😋，用此方法可以把肉换成鱼或鱿鱼就是水煮鱼、水煮鱿鱼。 加花蛤、鱿鱼、鲜虾就是水煮三鲜，都可以用此方法煮。以一应万变，让你秒变厨神😂😂
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食材
- 里脊肉 200g（2～3人的量）
- 士豆 1颗
- 豆芽 少许
- 白菜 少许
- 虾 随意
- 丸子 6颗
- 午餐肉 2片
- 藕 半节
- 干花椒粒 1把
- 干灯笼椒 1把
- 姜、葱蒜 少许
- 豆瓣酱 1勺
- 盐、鸡精 适量
- 白胡椒粉 少许
- 菜品无限制，喜欢什么都可以加。如腐竹、嫩豆腐、黄瓜、莴笋等
步骤
1. 把所需的材料洗净片。
2. 肉片加盐用手抓到手会发粘，加鸡精、白胡椒粉、地瓜粉面糊抓勺待用。
3. 热油 ，把姜葱蒜切碎粒爆香，花椒粒放几颗增加香味。
4. 加1勺豆瓣酱，喜欢重口味可多加1勺。
6. 把所需的菜一一烫熟捞出，放入盆中。
7. 把肉放入锅中煮熟至变白捞出，此照片是煮水煮牛肉拍的😜。
8. 在肉片上放上葱段，再把锅中的汤淋于肉片上。
9. 锅洗净，热油放入1把灯笼椒和花椒粒爆香淋于肉片上即可。
10. 用此方法做的水煮牛肉。
小贴士
- 菜品无限制，喜欢什么都可以加。如腐竹、嫩豆腐、黄瓜、莴笋等
- 若把肉换成鱿鱼就是水煮鱿鱼。
- 加花蛤、鱿鱼、鲜虾就是水煮三鲜，都可以用此方法煮。以一应万变，让你秒变厨房达人。
菜谱创建于:2018年06月08日 21:18
