大盘鸡拌面
自从学会了做拉条子，每个星期至少吃一次，周末了大盘鸡拌面走起！
805 菜谱
1595 粉丝
47 关注
食材
- 中筋面粉 400g
- 盐 12g
- 水 205g
- 食用油 适量
- 大盘鸡 1份
步骤
1. 面粉中加入盐和水，先用筷子搅成絮状。
2. 再揉成光滑的面团（面团一定要揉到位，否则拉不开）。
3. 揉好的面团擀成一个大饼状，切成宽厚一致的长条形。
4. 将一个个长条用手搓成手指粗细的圆棍形面条，抹上油盘在盆里，盖上保鲜膜饧3个小时
5. 饧好的面条取出一根，先把面头部分搓细一点，左手拿面条，右手一边拉一边甩出来。
6. 拉好的面条像缠毛线一样绕在手上，在案板上摔几下，拉条子就做好了。
7. 锅里放水烧开，将拉好的面条直接下入锅里，面条比较硬，多煮一会儿。
8. 看看煮好的面条，透亮有光泽。
9. 大盘鸡也做好了。
10. 将面条盛入碗里，配上自己做的大盘鸡。
11. 搅拌均匀就可以开吃啦！
12. 好吃到爆的大盘鸡拌面。
小贴士
- 大盘鸡的做法前面有发菜谱，具体步骤都有，喜欢可以翻一下前面的菜谱。
菜谱创建于:2021年09月19日 09:51
