梅干菜烧肉
有梅干菜在的地方，都会让五花肉肥而不腻，Q弹口感，下饭妥妥的
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食材
- 梅干菜 一碗
- 五花肉 一块
- 冰糖 十几粒
- 八角 一个
- 老抽 两勺
- 生抽 两勺
- 白酒 一勺
- 葱姜蒜 适量
步骤
1. 五花肉
2. 干的梅干菜
3. 葱，姜蒜
4. 猪皮烧一烧，可去腥
5. 烧过的熊样
6. 立马泡入冷水中
7. 用刀刮去烧焦表皮
8. 刀上就是刮出来的污垢
9. 这下干净了
10. 切大块
11. 焯一下水
12. 梅干菜泡开
13. 剁碎
14. 放入锅中炒干
15. 下少许油爆香葱姜蒜
16. 倒入泡梅干菜的水
17. 煮开
18. 加入五花肉
20. 加入大量的水，要浸过所有材料
21. 大火烧开，转小火炖煮30分钟左右
22. 咸香开胃上桌
小贴士
- 猪皮烧过会更加弹牙。泡梅干菜的水必须是先清洗后，泡开的水。
菜谱创建于:2020年12月10日 15:45
