双椒回锅肉

双椒回锅肉

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食材

  • 五花肉 400克
  • 青椒 5个
  • 红椒 2个
  • 花椒 10颗
  • 生姜 1块
  • 大蒜 2瓣
  • 大葱 1根
  • 料酒 少许
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 豆豉 1勺
  • 盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 老抽 适量

步骤

双椒回锅肉,所需食材如上图

1. 所需食材如上图

双椒回锅肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净放清水中，放四片姜片和葱段，倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，煮半个小时。

2. 五花肉洗净放清水中，放四片姜片和葱段，倒入少许料酒，煮半个小时。

双椒回锅肉,葱姜蒜切好

3. 葱姜蒜切好

双椒回锅肉,青红椒洗净切好

4. 青红椒洗净切好

双椒回锅肉,五花肉煮好后捞出冷却，然后切成薄片。

5. 五花肉煮好后捞出冷却，然后切成薄片。

双椒回锅肉,起锅放入肉片

6. 起锅放入肉片

双椒回锅肉,肉片炒至微微卷起

7. 肉片炒至微微卷起

双椒回锅肉,倒入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒均匀

8. 倒入适量的老抽翻炒均匀

双椒回锅肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>翻炒均匀。

9. 放入郫县豆瓣酱，豆豉和花椒翻炒均匀。

双椒回锅肉,放入葱姜蒜翻炒均匀

10. 放入葱姜蒜翻炒均匀

双椒回锅肉,放入青红椒翻炒一分钟

11. 放入青红椒翻炒一分钟

双椒回锅肉,放少许盐翻炒均匀

12. 放少许盐翻炒均匀

双椒回锅肉,放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

13. 放少许鸡精

双椒回锅肉,翻炒均匀

14. 翻炒均匀

双椒回锅肉,出锅装盘即可

15. 出锅装盘即可

小贴士

  1. 豆瓣酱，豆豉，老抽这些调料都是咸的，盐要少放。
菜谱创建于:2018年06月19日 14:52
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