美味红烧排骨
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食材
- 排骨 300克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 一小块
- 冰糖 适量
步骤
2. 排骨化冻
3. 加适量的淀粉，料酒，盐
4. 抓匀，腌渍20分钟
5. 锅中热油
6. 放入腌制好的排骨
7. 炸制金黄，捞出控油
8. 热油放适量冰糖
9. 冰糖融化后加入炸好的排骨
10. 翻炒均匀，给排骨上色
11. 不停的翻炒，防止焦
12. 翻炒3分钟即可，每块排骨都变焦糖色
13. 加适量的水，末过排骨即可
14. 放入葱姜蒜，辣椒，香叶，桂皮
15. 锅开后换砂锅，小火慢炖一个半小时即可
16. 大火收汁
17. 成品图
菜谱创建于:2018年06月26日 23:08
