鹅蛋鲫鱼汤
鹅蛋中含有丰富的营养成分，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，和鲫鱼一起煮成汤，味道鲜美，营养丰富，还能促进孩子的生长。
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食材
- 鲫鱼 1条
- 鹅蛋 1个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 老姜 适量
- 香葱 适量
步骤
1. 准备好材料，鲫鱼买回来后清洗干净。
2. 鹅蛋打入碗中。
3. 清洗干净的鲫鱼用厨房纸吸干水分后轻拍上薄薄一层面粉。
4. 锅中倒入少许的油，倒入鹅蛋。
5. 煎至两面呈金黄色后盛出。
6. 锅中再次倒入少许的油把鲫鱼放入煎制。
7. 大火转中火，一面煎好后翻面煎另外一面，直至两面呈金黄色。
9. 加入没过鲫鱼的开水，把鱼籽也一起放入煮。
10. 大火煮开后放入煎好的鹅蛋一起中小火慢煮至汤汁呈奶白色。
11. 加入适量盐调味。
12. 最后撒入香葱即可熄火。
13. 汤鲜味美，营养丰富，补钙又健脑的鹅蛋鱼汤就可以开吃了。
小贴士
- 1、鱼清洗干净后用厨房纸吸干水分后轻拍一层薄薄的面粉，这样煎鱼时候可以保证煎出的鱼皮不会破，能保持鱼皮的完整性。
- 2、鱼煎好后加入的水一定要是开水，这样能保证鱼汤奶白色。
- 3、盐要在最后调味时加。
菜谱创建于:2018年06月28日 13:03
