酸汤肥牛
天气太热想吃点香辣的东西。来一份酸汤肥牛如何？它用海南黄椒酱制作，味道香辣美味，再加上醋的酸，简直开胃得不要不要！米饭都可以吃多几碗！
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食材
- 金针菇 200g
- 肥牛 150g
- 海南黄椒酱 约70g（可按自己口味增减）
- 红尖椒 1只
- 青尖椒 1只
- 蒜 3粒
- 姜 一小块
- 香菜 适量
- 葱 一条
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 高汤或水 适量
- 糖 适量
步骤
2. 把红、青椒切成丁。
4. 锅里倒入油，加热一下倒进姜片、蒜片，翻炒出香味，然后加入黄椒酱，继续翻炒约一分钟。
5. 在锅里加入高汤和料酒，煮至沸腾。
6. 汤汁煮沸后，捞起里面的姜片、蒜片等汤渣。然后加入醋、糖，可以试试味道，不够咸可以加点盐。
8. 把全部肥牛烫熟后，在肥牛上面洒上青红椒丁，然后把汤汁全部倒在盛有肥牛的大碗里。吃之前洒上葱花和香菜即可。
9. 完成！
小贴士
- 黄椒酱本身比较咸辣，大家要试试味道才加盐，青红椒建议用不辣的，除非你很能吃辣。
菜谱创建于:2018年07月01日 19:39
