原味绿豆糕
这款绿豆糕做法简单方便，味道香甜细腻、入口即化，是一道夏季首选的清凉甜点！
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食材
- 去皮绿豆 300克
- 白糖 50克
- 麦芽糖 50克
- 黄油 40克
- 玉米油 60mⅠ
步骤
1. 成品图
2. 去皮绿豆用清水泡发一夜后捞出沥干水份
3. 放入蒸锅中蒸30分钟
4. 分次舀入碗中用勺捣碎(分次少部分)
5. 全部捣碎完用筛网过筛
6. 不粘锅中放入40克黄油，小火边融化边加入绿豆泥并进行搅拌
7. 加入玉米油
8. 加入麦芽糖
9. 加入白糖后不断翻炒
10. 炒至全部融合在一起抱成团即可关火
11. 稍微冷却后用绿豆糕模具压成形，美味的绿豆糕就做好了，放入冰箱冷藏一下味道更佳。
12. 成品展示
小贴士
- 绿豆用勺捣碎后过下筛，吃起来更细腻些，如觉过筛麻烦，可直接用料理机打碎；在炒时要炒至所有材料融合并抱成团才关火，做出的绿豆糕才不易散；糖的用量可根据个人喜好调整。
菜谱创建于:2018年07月18日 15:04
