香辣烤鱼

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食材

  • 黔鱼 1条
  • 土豆 1个
  • 洋葱 半个
  • 藕 1节
  • 蒜
  • 姜
  • 葱
  • 盐
  • 生抽
  • 蚝油
  • 料酒
  • 豆瓣酱
  • 胡椒粉
  • 辣椒粉
  • 孜然粉
  • 干辣椒
  • 红辣椒
  • 花椒
  • 油
  • 芝麻
  • 香菜

步骤

香辣烤鱼,鱼清理干净，从背部分开成两半，鱼身上划几刀（卖鱼那儿晓得弄）

1. 鱼清理干净，从背部分开成两半，鱼身上划几刀（卖鱼那儿晓得弄）

香辣烤鱼,将蒜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>调成腌鱼的料汁

2. 将蒜末、姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、孜然粉、辣椒粉调成腌鱼的料汁

香辣烤鱼,将料汁均匀的抹在鱼身上，刀口里放入姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段，腌制30分钟

3. 将料汁均匀的抹在鱼身上，刀口里放入姜片、葱段，腌制30分钟

香辣烤鱼,烤盘垫上锡纸，将葱段、姜片垫底

4. 烤盘垫上锡纸，将葱段、姜片垫底

香辣烤鱼,把腌好的鱼放入烤盘中，在鱼身上刷上油

5. 把腌好的鱼放入烤盘中，在鱼身上刷上油

香辣烤鱼,烤箱预热，上下火200度烘烤25分钟

6. 烤箱预热，上下火200度烘烤25分钟

香辣烤鱼,如图把配菜准备好

7. 如图把配菜准备好

香辣烤鱼,如图锅中放油，油热后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>、辣椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、蒜、葱炒出香味

8. 如图锅中放油，油热后加入豆瓣酱、辣椒、干辣椒、花椒、蒜、葱炒出香味

香辣烤鱼,加入适量水，水开放入配菜煮熟

9. 加入适量水，水开放入配菜煮熟

香辣烤鱼,将煮好的菜连汤一起倒在烤鱼上

10. 将煮好的菜连汤一起倒在烤鱼上

香辣烤鱼,再放入烤箱烤5分钟

11. 再放入烤箱烤5分钟

香辣烤鱼,锅里放油，放入葱段、花椒、干辣椒炒香后浇在烤鱼上，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>装饰即可

12. 锅里放油，放入葱段、花椒、干辣椒炒香后浇在烤鱼上，撒上芝麻，用香菜装饰即可

小贴士

  1. 不喜欢吃辣的话，辣椒可以少放
  2. 配菜可以放自己喜欢的菜，随意搭配
菜谱创建于:2014年12月05日 10:22
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