香辣烤鱼
吃烤鱼啦！每次路过烤鱼餐厅，都会传出这样一声广告，每次都忍不住要进去吃，哈哈哈，出来就开始心疼自己的钱包，自从学会自己做烤鱼，就再也不用在外面吃啦，一条草鱼十几块钱，搭配上丰富的配菜，一大盘超级满足的烤鱼不会超过50块，还都是最新鲜优质的食材，辣的一身汗特别过瘾，做法一点也不难。
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食材
- 草鱼 一条
- 虾 适量
- 贝类 适量
- 玉米 一块
- 莲藕 一块
- 芹菜 几根
- 黄瓜 半根
- 土豆 一个
- 豆皮 少许
- 麻辣香锅调料 一包
- 盐 一勺
- 生粉 一勺
- 八角 几只
- 干辣椒 几只
- 姜 一块
- 桂皮 几片
- 豆瓣酱 一勺
- 料酒 一勺
步骤
1. 草鱼切开，洗干净，腹内的黑膜一定要冲洗干净，这样鱼的腥味就会减少一大半。
2. 鱼身打上花刀。
3. 用料酒，盐，生粉腌制十来分钟。
4. 准备自己喜欢的配菜。
7. 油锅烧热，下香料炒香。
8. 加入一大勺豆瓣酱，炒香。
9. 先放入不好熟的蔬菜，土豆，莲藕之类。
10. 放入剩下的玉米，芹菜之类，稍微容易熟的。
11. 加入豆皮，麻辣香锅料，加适量的水，没过食材，小火煮至8成熟。
12. 煮蔬菜的时候来煎鱼，准备一个韩式烤盘，直接在烤盘里加入油，烧热后摆入草鱼来煎。
13. 翻面，把另一面也煎至金黄。
14. 用大锅煎起来方便，煎好直接留在烤盘里，不需要盛出来了。
15. 把煮到八成熟的蔬菜倒入烤鱼盘里。加入虾和贝，黄瓜，口味重的可以再加些盐。
16. 直接放电磁炉上端出来吃就可以了，小火慢慢煮着，可以一直煮到吃饭结束。又香又辣，特别过瘾！
菜谱创建于:2018年06月12日 23:42
