花花的黑洋酥馒头
自己捏的猪油黑洋酥馅（黑芝麻馅）特别香甜，加朵小花，让朴实无华的包子也多份色彩😉
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食材
- 玉米面粉 500g
- 酵母 5g
- 红曲粉 1g
- 黑洋酥馅 适量
步骤
1. 酵母加入面粉中
2. 加水，一点点揉成面团
3. 揪一小团，加入红曲粉，揉匀
4. 盖上保鲜膜，进行发酵
5. 一直到面团差不多有原来的二倍大，用手指戳一个小洞不回缩，就是发酵好了
6. 发酵好的面团再次揉匀排气，揪成大小合适的剂子，再次揉匀后包入黑洋酥馅，收口
7. 同样，红色的面团发酵好也是揉匀排气，取一小块搓成长条，在馒头底部围一圈
8. 用模具再刻几朵小花
9. 沾在馒头上，点上一粒玉米粒，然后进行二次发酵
10. 水烧开，二发完成的馒头上锅，中大火，蒸20分钟
11. 完成
12. 完成
13. 完成
小贴士
- 这个用的是玉米面粉，所以看上去有点黄黄的，亲们可以忽略直接用一般的中筋粉就可以。
菜谱创建于:2018年08月04日 16:58
