来一碗家的味道——豆角焖面

来一碗家的味道——豆角焖面

豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

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食材

四季豆 120g
里脊肉 50g
大葱 30g
大蒜 15g
料酒 10g
面条 150g
蚝油 15g
生抽 15g
糖 2g
盐 1g

步骤

来一碗家的味道——豆角焖面,·食材·

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 69'>四季豆</a> 120g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a> 50g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a> 30g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a> 15g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> 10g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a> 150g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a> 15g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> 15g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 2g、盐 1g

1. ·食材· 四季豆 120g、里脊肉 50g、大葱 30g大蒜 15g、料酒 10g、面条 150g蚝油 15g、生抽 15g、糖 2g、盐 1g

来一碗家的味道——豆角焖面,里脊肉切丝，四季豆切段备用

2. 里脊肉切丝，四季豆切段备用

来一碗家的味道——豆角焖面,热锅冷油，爆香葱蒜末，再下肉丝炒至变色

3. 热锅冷油，爆香葱蒜末，再下肉丝炒至变色

来一碗家的味道——豆角焖面,加入料酒去腥

4. 加入料酒去腥

来一碗家的味道——豆角焖面,再加入四季豆，翻炒均匀

5. 再加入四季豆，翻炒均匀

来一碗家的味道——豆角焖面,再加入生抽、蚝油，翻炒

6. 再加入生抽、蚝油，翻炒

来一碗家的味道——豆角焖面,加入清水没过四季豆，再将面条平铺

7. 加入清水没过四季豆，再将面条平铺

来一碗家的味道——豆角焖面,关盖焖5分钟，开盖淋上食用油

8. 关盖焖5分钟，开盖淋上食用油

来一碗家的味道——豆角焖面,关盖焖至汁水收干，加入盐、糖调味

9. 关盖焖至汁水收干，加入盐、糖调味

来一碗家的味道——豆角焖面,开动啦~！

10. 开动啦~！

小贴士

小贴士1.喜欢吃蒜的出锅前可以撒上些生蒜末，更香哦

菜谱创建于:2018年08月09日 12:59

应季菜肴

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