黑胡椒酱煎杏鲍菇
杏鲍菇:因其肉质肥厚，口感脆嫩似鲍鱼和具独特的杏仁香味，而得名。富含高蛋白、低脂肪和人体必需的多种氨基酸及膳食纤维，具有降三高促消化、增强免疫能力和防止心血管病及抗癌等诸多功效；其营养和保健价值极高；集食用/药用食疗于一体的珍稀食用菌；食用方法也很多煎炒烹炸、蒸烤煮炖，只要自己喜欢怎样食用都美味，所以很受人们喜爱。 杏鲍菇和黑胡椒酱真的很搭，我家每次做一大盘，都是三下五除二就没了，那位总抱怨：下次再多做点；看来也只能那样了。这道菜，操作简单却不失美味，喜欢的亲，只要看一遍就能学会，下面就一起来看看吧~~~
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食材
- 杏鲍菇 380克
- 菜籽油 适量
- 香葱 少许
- 黑胡椒牛排酱 60克
步骤
1. 备好食材
2. 杏鲍菇洗净后切厚片、然后用刀在一面轻轻打上十字格小花刀容易入味，注意下刀不要过深、否则就切断了
3. 不粘锅加热后倒入菜籽油、下葱沫煸香后捞出
4. 依次放入杏鲍菇片，哪面都没关系的
5. 开中火慢慢煎制、杏鲍菇遇热易出水，会收缩都是正常的，注意：不要被溅出来的油水烫到手臂
6. 底面煎黄后翻一面继续
7. 煎制两面金黄，再将煸香的葱沫倒入，也可以省略
8. 此时挤入黑胡椒牛排酱，它复合型酱料有底味，就不用放其它调料了
9. 用木铲上下翻炒，让每片杏鲍菇上都裹满酱汁，就可以关火出锅了
10. 关火出锅
11. 装盘上桌
12. 真的超好吃了
小贴士
- 1、杏鲍菇片切厚点定型会更漂亮，我切的有点簿
- 2、黑胡椒牛排酱，为复合型酱料有底味的，不用再放其它调料了
- 3、在一面打上十字格小花刀更易入味的，需要的是：注意下刀要轻不能过深，否则就切断了
菜谱创建于:2018年08月16日 00:20
