青椒肉丝

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非常简单的一道菜

棠小小小小越

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食材

猪肉 200
青尖椒 2个
盐 2
白糖 4
李锦记生抽 12
恒顺葱姜料酒 2
土豆淀粉适量
食用油（腌肉用） 4
清水适量
老抽一丢丢

步骤

青椒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切条，盐1g抓匀，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>2酱油4料酒2抓匀，淀粉1~2，觉得肉干可以适量加一丢丢水，保持肉的水分，抓匀，最后放油4

1. 猪肉切条，盐1g抓匀，白糖2酱油4料酒2抓匀，淀粉1~2，觉得肉干可以适量加一丢丢水，保持肉的水分，抓匀，最后放油4

青椒肉丝,青椒切丝，放置一旁待用

2. 青椒切丝，放置一旁待用

青椒肉丝,小火放油，滑肉，油温不用太高，90度左右，下肉后，油不会飞溅出来，差不多至肉丝泛白，不用全熟，带点红色也可以，盛出来

3. 小火放油，滑肉，油温不用太高，90度左右，下肉后，油不会飞溅出来，差不多至肉丝泛白，不用全熟，带点红色也可以，盛出来

青椒肉丝,觉得锅里的油多就不用放油了，各位自己看实际情况，放青椒，中火，炒至青椒颜色稍深，放蒜，炒出香气

4. 觉得锅里的油多就不用放油了，各位自己看实际情况，放青椒，中火，炒至青椒颜色稍深，放蒜，炒出香气

青椒肉丝,下肉，下酱汁（酱油8，糖2，盐0.5自己看情况，口重可以加点），耗油1，水淀粉1勺（吃饭的勺子），翻炒，差不多没有水分就可以了

5. 下肉，下酱汁（酱油8，糖2，盐0.5自己看情况，口重可以加点），耗油1，水淀粉1勺（吃饭的勺子），翻炒，差不多没有水分就可以了

青椒肉丝,开饭

6. 开饭

菜谱创建于:2018年08月22日 13:03

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