粒粒香炒肉片
做了煎饺后，还剩有一些芋头、胡萝卜和杏鲍菇，又看着妈妈拿来的猪肝和猪瘦肉，不如就把这些食材全部炒在一起吃好了，不然都不知道怎么吃了。毕竟做的煎饺的材料也和这个差不多，只是少了猪肝而已，个人感觉这样炒味道应该不错。果真如此，等炒好后，老公一直夸很香，他的筷子一直的夹个不停呢。
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食材
- 芋头 150g
- 胡萝卜 1/3个
- 杏鲍菇 1个
- 瘦肉 100g
- 猪肝 50g
- 姜丝 10g
- 葱 1根
- 美极鲜味汁 20ml
- 鸡粉 5g
- 油 40ml
步骤
1. 准备好材料
2. 猪肝切薄片后用清水浸泡两个小时
3. 猪肉切片后加入鸡粉、生粉、鲜味汁搅拌均匀后腌制半小时
5. 锅里热油后倒入芋头粒煎至表面金黄色后捞起备用
6. 利用锅里的余油放入杏鲍菇粒煎香
7. 然后放入胡萝卜粒煎成香味
8. 再放入姜丝煸出香味
9. 倒入煎炸好的芋头粒翻炒均匀
10. 放入猪肝炒至变色
11. 放入猪肉炒
12. 最后加入盐、生抽和葱段翻炒均匀即可
13. 完成
14. 近看
小贴士
- 1、猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。
- 2、炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
- 3、如果没有猪肝，此道菜可以不加，不影响口味。
菜谱创建于:2018年09月30日 22:47
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