牛肉香菇油麦菜
香菇在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。油麦菜清脆鲜嫩、清香、含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。用牛肉大火煸炒，稍加佐料变会成为一道营养丰富，健康美味的一道菜。为家人做起来吧。
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食材
- 香菇(小) 适量
- 油麦菜 1小把
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 牛肉 适量
- 十三香 1小勺
- 盐 1小勺
- 酱油 适量
步骤
1. 鲜香菇去根清水洗净，然后放在开水中焯一会。
2. 焯好的香菇用冷水洗净。放在盘中备用。
4. 葱切片，切一点姜碎。
5. 备好的料放在盘中备用。
6. 油麦菜一把洗干净，切成小段。
7. 起锅热油，放入牛肉，葱姜。煸炒。
8. 牛肉炒熟后放入油麦菜，香菇。
9. 一小勺13香。
10. 一小勺盐。
11. 适量的酱油。根据个人口味放。
12. 材料放好后快速煸炒。全程用大火煸炒一会即可。炒好的牛肉香菇油麦菜。色泽诱人，香菇软糯，配上牛肉，油麦菜，味道好极了。
13. 成品图。
小贴士
- 1鲜香菇买小一点的，小一点的香菇比较嫩。2香菇先用清水洗净，然后再开水下锅打焯，焯至香菇变色，熟透。3大火快速煸炒，可避免过多的水分。
菜谱创建于:2018年11月14日 10:44
