红烧鹌鹑蛋

红烧鹌鹑蛋

红烧鹌鹑蛋可以下酒，也可以下饭，鲜香适宜，营养丰富，不油不腻…

高兴KX

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食材

鹌鹑蛋 300克
五花肉 400克
圆葱（小） 1个
鲜姜 1块
白砂糖 1小勺
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽半勺
陈皮 3克
花椒粒 3克
香叶 3克
桂皮 2小块
干红辣椒 3克
八角 2朵
玉米油 1小勺
精盐 5克

步骤

红烧鹌鹑蛋,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成小块

1. 把五花肉切成小块

红烧鹌鹑蛋,五花肉焯水5分钟

2. 五花肉焯水5分钟

红烧鹌鹑蛋,把焯好的五花肉捞出来

3. 把焯好的五花肉捞出来

红烧鹌鹑蛋,圆葱切成小片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>切成小片

4. 圆葱切成小片，鲜姜切成小片

红烧鹌鹑蛋,准备辅料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

5. 准备辅料：香叶，干红辣椒，陈皮，花椒粒，桂皮，八角

红烧鹌鹑蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>清洗干净，冷水下锅，烧开后煮10分钟

6. 鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，烧开后煮10分钟

红烧鹌鹑蛋,把煮好的鹌鹑蛋捞出来，冷水过凉，给鹌鹑蛋剥皮

7. 把煮好的鹌鹑蛋捞出来，冷水过凉，给鹌鹑蛋剥皮

红烧鹌鹑蛋,炒锅烧热后加入1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>，油烧热后加入所有辅料煸炒出香味

8. 炒锅烧热后加入1小勺玉米油，油烧热后加入所有辅料煸炒出香味

红烧鹌鹑蛋,加入圆葱和姜片

9. 加入圆葱和姜片

红烧鹌鹑蛋,煸炒出香味，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>

10. 煸炒出香味，加入白砂糖

红烧鹌鹑蛋,炒制砂糖融化

11. 炒制砂糖融化

红烧鹌鹑蛋,加入五花肉

12. 加入五花肉

红烧鹌鹑蛋,翻炒2分钟

13. 翻炒2分钟

红烧鹌鹑蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

14. 加入料酒，半勺老抽和生抽

红烧鹌鹑蛋,翻炒2分钟

15. 翻炒2分钟

红烧鹌鹑蛋,加入开水，水量没过五花肉

16. 加入开水，水量没过五花肉

红烧鹌鹑蛋,盖上锅盖，大火烧开

17. 盖上锅盖，大火烧开

红烧鹌鹑蛋,中火烧20分钟后加入鹌鹑蛋，烧开后中火烧15分钟

18. 中火烧20分钟后加入鹌鹑蛋，烧开后中火烧15分钟

红烧鹌鹑蛋,加入5克精盐

19. 加入5克精盐

红烧鹌鹑蛋,翻炒均匀即可，红烧鹌鹑蛋做好了~

20. 翻炒均匀即可，红烧鹌鹑蛋做好了~

红烧鹌鹑蛋,红烧鹌鹑蛋出锅了，好香啊～红烧鹌鹑蛋可以下酒，也可以下饭，鲜香适宜，营养丰富，不油不腻…

21. 红烧鹌鹑蛋出锅了，好香啊～红烧鹌鹑蛋可以下酒，也可以下饭，鲜香适宜，营养丰富，不油不腻…

菜谱创建于:2019年01月04日 21:05

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