红烧鹌鹑蛋

红烧鹌鹑蛋

鹌鹑蛋和五花肉最配奥,下饭菜,配一碗米饭,简直不要太幸福

狐哓仙

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食材

  • 五花肉 两小块
  • 花椒 10多颗
  • 生抽 1勺
  • 1勺
  • 冰糖 5~10粒
  • 料酒 1勺
  • 姜片 适量
  • 葱结 1个
  • 老抽 1勺
  • 炖肉香料包 1包
  • 鹌鹑蛋 约25个

步骤

红烧鹌鹑蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>买的现成剥好皮的,用刀在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>表面划两刀,方便入味

1. 鹌鹑蛋买的现成剥好皮的,用刀在鹌鹑蛋表面划两刀,方便入味

红烧鹌鹑蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>冷水下锅,放入姜片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒,煮开

2. 五花肉冷水下锅,放入姜片和花椒粒,煮开

红烧鹌鹑蛋,把五花肉捞出洗去表面浮沫

3. 把五花肉捞出洗去表面浮沫

红烧鹌鹑蛋,切成正方形或者长方形

4. 切成正方形或者长方形

红烧鹌鹑蛋,国内倒入少许油,放入五花肉小火炒,把多余的油脂炒出来

5. 国内倒入少许油,放入五花肉小火炒,把多余的油脂炒出来

红烧鹌鹑蛋,炒好的肉盛出来备用

6. 炒好的肉盛出来备用

红烧鹌鹑蛋,锅内留少许油,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>炒化,颜色成琥珀色

7. 锅内留少许油,放入冰糖炒化,颜色成琥珀色

红烧鹌鹑蛋,倒入五花肉,使肉都粘上糖,

8. 倒入五花肉,使肉都粘上糖,

红烧鹌鹑蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,盐,姜片,葱结。加清水和炖肉料包,没过食材,大火煮开小火炖

9. 加入料酒生抽老抽,盐,姜片,葱结。加清水和炖肉料包,没过食材,大火煮开小火炖

红烧鹌鹑蛋,炖30-40分钟后,再把鹌鹑蛋放进去

10. 炖30-40分钟后,再把鹌鹑蛋放进去

红烧鹌鹑蛋,再煮十到二十分钟,大火收汁

11. 再煮十到二十分钟,大火收汁

红烧鹌鹑蛋,撇掉葱姜色香料包,把鹌鹑蛋和五花肉盛出来

12. 撇掉葱姜色香料包,把鹌鹑蛋和五花肉盛出来

红烧鹌鹑蛋,在撒点葱花即可

13. 在撒点葱花即可

红烧鹌鹑蛋,看这个五花肉,是不是很有食欲

14. 看这个五花肉,是不是很有食欲

红烧鹌鹑蛋,红烧鹌鹑蛋就完成啦

15. 红烧鹌鹑蛋就完成啦

菜谱创建于:2020年05月25日 23:19

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