绝口肉松

绝口肉松

一进超市就想买肉松，老公说之前看了新闻，里面报告一些黑商家肉松里面掺杂棉花拿去卖，从那里以后他都不敢吃外面卖的肉松。所以自己动手做，虽然很费时间，但是自己亲手做的吃得放心，0添加剂。即能当零食吃又能当配菜吃，家里人吃了都说好（也有人提出来让我改进）。😄有了他们的认可，才有了用5、6个小时做肉松的动力🤗写这篇菜谱分享给大家

懒人吴小胖

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食材

里脊肉 1000
姜一块
蒜苗 2根
八角 5个
香叶几片
小茴香少许
桂皮 2块
盐少许
糖少许
酱油少许

步骤

绝口肉松,肉洗好，按纹路切小块。

1. 肉洗好，按纹路切小块。

绝口肉松,调料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>。

2. 调料:小茴香，八角，香叶，桂皮。

绝口肉松,肉沥干水份加少许盐，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>

3. 肉沥干水份加少许盐，加姜和蒜苗

绝口肉松,加入调料

4. 加入调料

绝口肉松,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，搅拌均匀，腌制半个钟头（更好入味）

5. 加入酱油，搅拌均匀，腌制半个钟头（更好入味）

绝口肉松,腌制好的肉加上水，水要盖过肉，用电饭锅煮大概2个小钟（也可以用高压锅煮快和省时间）

6. 腌制好的肉加上水，水要盖过肉，用电饭锅煮大概2个小钟（也可以用高压锅煮快和省时间）

绝口肉松,煮好的肉捞干水份

7. 煮好的肉捞干水份

绝口肉松,趁热捣碎，成条性

8. 趁热捣碎，成条性

绝口肉松,装入保鲜袋，然后用擀面杖敲打。这步骤要反复敲打几次。

9. 装入保鲜袋，然后用擀面杖敲打。这步骤要反复敲打几次。

绝口肉松,这是敲打好的肉。

10. 这是敲打好的肉。

绝口肉松,打好的肉在勺子上面搓几下，更蓬松。

11. 打好的肉在勺子上面搓几下，更蓬松。

绝口肉松,这是搓好的肉松😀

12. 这是搓好的肉松😀

绝口肉松,炒锅加油

13. 炒锅加油

绝口肉松,冷油加肉松加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>加盐（这个根据你的口味来加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和盐，也可以不用盐，本身肉有腌制过，喜欢吃咸点的人可以再加点）

14. 冷油加肉松加糖加盐（这个根据你的口味来加糖和盐，也可以不用盐，本身肉有腌制过，喜欢吃咸点的人可以再加点）

绝口肉松,要不停翻炒，小火，我在电磁炉炒的（温度在800）防止烧焦。

15. 要不停翻炒，小火，我在电磁炉炒的（温度在800）防止烧焦。

绝口肉松,炒到水份变干

16. 炒到水份变干

绝口肉松,这个大概炒20分钟，根据自己判断。

17. 这个大概炒20分钟，根据自己判断。

绝口肉松,装瓶，放着慢慢吃，可以当零食，配粥都是不错选择。

18. 装瓶，放着慢慢吃，可以当零食，配粥都是不错选择。

绝口肉松,成品

19. 成品

菜谱创建于:2019年01月10日 18:21

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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