肉沫豆腐蒸蛋
这道菜制作简单，营养丰富，老少皆宜，喜欢的朋友跟我一起来做吧！
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食材
- 肉沫 50克
- 豆腐 30克
- 鸡蛋 2个
- 小葱 一根
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 少许
步骤
1. 所用主食材备齐
2. 切葱花备用
4. 腌制肉沫的过程中，将嫩豆腐切成不到一公分的小块备用。
5. 鸡蛋打散，倒入等量的凉水
6. 搅拌均匀，撇去浮沫。
7. 蒸蛋器倒入最大刻度的水量。
8. 将豆腐平铺到蒸盘中。
9. 再倒入搅拌均匀的蛋液（盖上保鲜膜，蒸出来的鸡蛋更嫩滑，家里没有保鲜膜，所以没盖）
10. 按下开关，开始蒸蛋。
11. 蒸蛋过程中，炒锅倒入适量食用油，加热。
12. 油温六成的时候倒入腌制好的肉沫，慢慢滑散。
13. 最后加一点点的老抽上色。
14. 蒸蛋器发出蜂鸣音，豆腐鸡蛋就蒸好了。
15. 倒入炒熟的肉沫，散上葱花，这道美味的肉沫豆腐蒸蛋就完成了。
16. 成品
17. 成品
18. 成品
小贴士
- 蒸蛋的时候盖上保鲜膜，口感会更加的嫩滑，家里刚好没有保鲜膜了所以没盖。也可以将肉沫铺在豆腐上面，倒入蛋液再蒸，有兴趣的朋友不妨试试。
菜谱创建于:2019年03月09日 11:14
