麻婆豆腐盖浇饭
麻婆豆腐盖浇饭香辣适宜，非常完美~
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食材
- 五常大米 300克
- 北豆腐 300克
- 牛里脊 100克
- 大葱 2段
- 鲜姜 1块
- 豆豉 15克
- 玉米淀粉 1小勺
- 生抽 1小勺
- 菜籽油 2勺
步骤
1. 把五常大米放入盆中，清洗干净
2. 把淘好的大米放入电饭煲，水与米的比例是1：1
3. 开始焖饭
5. 把鲜姜切成丝，大葱切成葱花
7. 调匀后腌制5分钟
8. 先把北豆腐切成小块，锅里加入冷水，水开后加入豆腐块，焯水3分钟
9. 把焯好的豆腐捞出来
10. 炒锅烧热后加入2勺菜籽油
11. 油烧热后加入加入1大勺香辣豆瓣酱
12. 小火煸炒出红油，加入姜丝，炒出香味
13. 加入牛肉粒
14. 翻炒3分钟
15. 加入焯好的豆腐
16. 翻炒均匀
17. 加入葱花，翻炒均匀即可
18. 麻婆豆腐做好了
19. 米饭焖好了
20. 盛出1碗米饭，压实
21. 把米饭倒扣在盘子里
22. 把麻婆豆腐浇到米饭上
23. 麻婆豆腐盖浇饭可以吃了~
24. 麻婆豆腐盖浇饭香辣适宜，非常美味~
小贴士
- 麻婆豆腐不需要另外加盐了，香辣酱是咸的，豆豉也是咸的，盐分足够了。
菜谱创建于:2019年03月12日 17:37
