菜疙瘩
吃芹菜，大家都喜欢吃的芹菜的茎，很多时候叶子都被扔掉了，却不知芹菜叶的营养成分远远高于芹菜茎，有营养学家曾做了个测试，发现芹菜叶中的胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍，有此可见芹菜叶的营养价值的确不容忽视。所以大家以后不要再随意丢弃芹菜的叶子了，千万不要辜负了芹菜叶的营养价值了。 今天娟子给大家推荐的这道菜是我们陕西的一道农家菜，操作简单，味道鲜美，喜欢的朋友跟我一起做吧！
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食材
- 小麦芹 一把
- 面粉 适量
- 五香粉 适量
- 食用盐、碱 适量
- 菜籽油 适量
- 大蒜、蒜苗、辣椒面、芝麻 适量
- 生抽、香醋、花椒油 适量
步骤
1. 摘下芹菜叶子，洗干净稍微控下水。
2. 切碎，切大约两毫米左右宽度。
3. 放适量五香粉、盐、食用碱、食用油。
4. 搅拌均匀。
5. 倒入适量普通面粉，继续搅拌。（一次不要倒太多，慢慢的加）
6. 搅拌至不粘手，但是又能捏成团的状态。
7. 捏成同等大小的菜团子。
8. 蒸蛋器底层水添满，直接放蒸盘进去，按下开关开始蒸。
9. 蒸菜疙瘩的过程中，开始准备蘸料，两颗大蒜、一颗小米椒、一根蒜苗，通通切碎。
10. 再加一勺干辣椒面、半勺芝麻、适量五香粉和盐
11. 倒入热油、适量生抽、香醋、花椒油，搅拌均匀，蘸料完成。
12. 大约十五分钟左右蒸蛋器发出蜂鸣音，就可以出锅了。
13. 是不是特别简单，直接蘸着蘸料吃，简直不要太好啦！
14. 成品
15. 成品
小贴士
- 加食用碱是为了使蒸熟的菜依然保持翠绿，吃起来也更加劲道。
菜谱创建于:2019年03月14日 11:55
