肉夹馍
去厦门旅游，途径泉州开元寺，有一条街叫西街，有一家美食店叫做国记肉夹馍。吃过这家的肉夹馍，很好吃。没吃够，回来自己坐着吃😋
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食材
- 面粉 500克
- 水 280克
- 酵母 5克
- 猪肉 1000克
- 青椒 3个
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
步骤
3. 揉成光滑的面团。醒发。
5. 面醒好以后拿出搓条，擀成圆片。
6. 左对折，右对折。成三层。
7. 三折后的面在左折一下，右折一下。收口朝下。擀成圆片。
8. 从上到下卷起。这样坐是为了让饼的层次多些。
9. 揪成大小一致的剂子，原谅我这大小不一的剂子吧。😄
10. 把剂子直接按扁，稍稍擀一下就行，不要像擀饺子皮那样薄哦。
11. 放入电饼铛，注意，不用放油哦。直接放面剂。两面成金黄即可。
12. 烙好的饼在中间横切一刀，注意不要切断。
14. 酱好的肉捞出，切碎。肉切碎一点好吃。连着青椒一起切。肉中有青椒的香气。很好吃。
15. 把切好的肉和青椒放进面饼，放好后放一勺肉汤。这个不能忘记哦。
16. 剩下的面饼依次加入肉碎。放些香菜，
17. 来一张面饼皮的照片吧。我的拍照水平请忽略吧。
18. 剩了面做了两朵玫瑰花。没有颜色不好看哈。
19. 我是个懒人，肉应该切碎一点，切了一块就懒得切了，所以块比较大。
小贴士
- 夹肉碎的时候一定记得加肉汤。面，肉，青椒的口味混合一起。酱肉的浓郁醇香加上肉汁，现烙的面饼松软香脆，馅儿肥瘦参半丝毫不腻。相信我，真的好吃哦。
菜谱创建于:2017年08月16日 23:59
