家常肉夹馍
在姐姐家做客，姐姐说想吃肉夹馍了，于是动手做起来，姐姐买的冷冻的潼关肉夹馍饼坯，我只负责卤肉和烙饼就可以了，自己做的比买的好吃又实惠，肉鲜香软烂入味，饼酥脆掉渣，大家都喜欢吃！
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食材
- 五花肉 500克
- 肉夹馍饼坯 10个
- 老抽 一勺
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 油 适量
- 水 适量
- 料酒 一勺
- 姜片 5片
- 卤料包 半包
- 冰糖 半把
- 青椒 7个
步骤
1. 五花肉洗干净切成方块
3. 煮出血末再捞出清洗干净
4. 锅里加入适量油，加入冰糖，小火炒出糖色
5. 再下入猪肉翻炒上色
6. 加入没过猪肉的水，加入姜片和半包卤料包
7. 加入2勺生抽
8. 加入一勺老抽
9. 加入适量的盐，大火煮出，转小火炖30分钟，焖10分钟
10. 最后肉已经卤好了，留点汤
11. 锅烧热，加入适量油，下入饼坯小火烙
12. 烙至两面金黄酥脆，饼鼓起即可
13. 晾至不烫手，用刀把饼分离开，底部不要切断
14. 再把肉剁碎，再切点青椒
15. 把青椒一起剁到肉里
16. 再把肉加入到饼里
17. 淋入点卤肉的汤
18. 一个美味的肉夹馍就做好了
19. 成品1
20. 成品2
菜谱创建于:2021年07月21日 23:36
