家常肉夹馍

家常肉夹馍

在姐姐家做客,姐姐说想吃肉夹馍了,于是动手做起来,姐姐买的冷冻的潼关肉夹馍饼坯,我只负责卤肉和烙饼就可以了,自己做的比买的好吃又实惠,肉鲜香软烂入味,饼酥脆掉渣,大家都喜欢吃!

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食材

  • 五花肉 500克
  • 肉夹馍饼坯 10个
  • 老抽 一勺
  • 适量
  • 生抽 2勺
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 一勺
  • 姜片 5片
  • 卤料包 半包
  • 冰糖 半把
  • 青椒 7个

步骤

家常肉夹馍,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗干净切成方块

1. 五花肉洗干净切成方块

家常肉夹馍,冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>下锅,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>煮几分钟

2. 冷下锅,加入料酒煮几分钟

家常肉夹馍,煮出血末再捞出清洗干净

3. 煮出血末再捞出清洗干净

家常肉夹馍,锅里加入适量油,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,小火炒出糖色

4. 锅里加入适量油,加入冰糖,小火炒出糖色

家常肉夹馍,再下入猪肉翻炒上色

5. 再下入猪肉翻炒上色

家常肉夹馍,加入没过猪肉的水,加入姜片和半包卤料包

6. 加入没过猪肉的水,加入姜片和半包卤料包

家常肉夹馍,加入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

7. 加入2勺生抽

家常肉夹馍,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

8. 加入一勺老抽

家常肉夹馍,加入适量的盐,大火煮出,转小火炖30分钟,焖10分钟

9. 加入适量的盐,大火煮出,转小火炖30分钟,焖10分钟

家常肉夹馍,最后肉已经卤好了,留点汤

10. 最后肉已经卤好了,留点汤

家常肉夹馍,锅烧热,加入适量油,下入饼坯小火烙

11. 锅烧热,加入适量油,下入饼坯小火烙

家常肉夹馍,烙至两面金黄酥脆,饼鼓起即可

12. 烙至两面金黄酥脆,饼鼓起即可

家常肉夹馍,晾至不烫手,用刀把饼分离开,底部不要切断

13. 晾至不烫手,用刀把饼分离开,底部不要切断

家常肉夹馍,再把肉剁碎,再切点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>

14. 再把肉剁碎,再切点青椒

家常肉夹馍,把青椒一起剁到肉里

15. 把青椒一起剁到肉里

家常肉夹馍,再把肉加入到饼里

16. 再把肉加入到饼里

家常肉夹馍,淋入点卤肉的汤

17. 淋入点卤肉的汤

家常肉夹馍,一个美味的肉夹馍就做好了

18. 一个美味的肉夹馍就做好了

家常肉夹馍,成品1

19. 成品1

家常肉夹馍,成品2

20. 成品2

菜谱创建于:2021年07月21日 23:36

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