霜糖油条
提起油条，大家应该都不陌生，非常的熟悉了，它是我们中国传统的一道美食，在北方是非常受欢迎的，北方的早餐店里面几乎都有卖炸油条的，早上来一碗热豆浆，一根油条，油条蘸豆浆那感觉别提有多爽了，这是很多人都喜爱的吃油条的方式，油条油炸之后吃起来是特别的蓬松酥脆的，现在的人们都非常注重的健康卫生，所以也有很多人会在家里面自己做。 想必很多人都会好奇，为什么自己炸的油条不像外面那样蓬松酥脆，因为我们在吃油条的时候，都会发现外面早餐店里面的油条看起来颜色很诱人，而且个个都很膨胀，其实他们是在里面加入了泡打粉，这些东西适量的食用还可以过多食用也是会危害我们身体的，所以一些囡姐不想让自己的家人在外面吃这些油条，而是选择回家自己制作，这样安全卫生。 家人自从吃了我炸的油条，再也没吃过外面的油条，真的是非常好吃呢，不过我不用泡打粉，而是用牛奶，牛奶的营养价值也是非常高的，而且和油条搭配在一起吃起来还有一股淡淡的奶香味儿，口感很好，下面囡姐就把方法分享给大家，喜欢的朋友们试试吧！
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食材
- 普通面粉 350克
- 酵母粉 3克
- 油 15克
- 纯牛奶 200克
- 盐 3克
- 糖霜 适量
- 食用油 700毫升
步骤
1. 准备食材。
2. 在350克面粉中加入15克油，3克酵母粉和3克盐搅拌均匀。
3. 在加入适量纯牛奶(牛奶的加入量根据你用的面粉的吸水率来决定，我用了大概200毫升左右，以和起的面团不软和不粘手为宜）。
4. 用筷子搅拌成雪花状。
5. 揉成光滑面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏室，低温醒发。（我是晚上10点多和的面，第二天早上7点做早餐）
6. 发好的面体积变成原来的2倍大，按压不回弹。
7. 面板上撒一层薄粉，发面取出后不要揉，直接在面板上轻轻搓成圆柱形。
8. 用手将圆柱按扁，厚度大概在0.5-0.7厘米。
9. 切成宽约两指的长条。
10. 将两个长条叠起，用筷子在中间向下压出一道印。
11. 盖保鲜膜醒发15分钟左右。
12. 用手捏着两端拉成长条，可以稍微拧一下。
13. 锅中适量油，烧至5成热，把油条生坯下油锅。
14. 炸的过程中用筷子不断的翻动，让油条可以受热均匀。
15. 炸成金黄色后沥油捞出。
16. 装盘后趁热筛上糖粉。
17. 霜糖油条就可以了上桌啦！
18. 成品。
19. 蓬松酥脆的霜糖油条撩到你了么？
小贴士
- 1.在和油条面的时候不要再用泡打粉了，用牛奶和酵母粉，牛奶的营养价值是很高的，用它来和面，做油条口感也是非常好的。
- 2.牛奶的加入量根据你用的面粉的吸水率来决定，以和起的面团柔软和不粘手为宜。
