烤鸡爪

烤鸡爪

很多人都喜欢吃鸡爪,鸡爪的做法很多,常见的做法是卤酱、红烧,今天分享一下烤鸡爪的做法,这样做出来的鸡爪鲜香美味。

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食材

  • 鸡爪 6个
  • 红辣椒 2个
  • 毛葱 2个
  • 生姜 10克
  • 五香粉 少许
  • 生抽 1汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 3克
  • 孜然粒(烧烤调料) 适量
  • 辣椒粉(烧烤调料) 适量
  • 玉米油(烧烤调料) 适量
  • 盐(烧烤调料) 适量

步骤

烤鸡爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>凉水下锅,焯水去血沫

1. 鸡爪凉水下锅,焯水去血沫

烤鸡爪,焯水后捞出洗净沥干水分

2. 焯水后捞出洗净沥干水分

烤鸡爪,毛葱和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片

3. 毛葱和生姜切片

烤鸡爪,鸡爪和配料放汤锅中

4. 鸡爪和配料放汤锅中

烤鸡爪,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>

5. 放入五香粉

烤鸡爪,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

6. 倒入生抽

烤鸡爪,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

7. 倒入料酒

烤鸡爪,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696'>盐</a>,煮开后转中火煮20分钟

8. 放,煮开后转中火煮20分钟

烤鸡爪,捞出沥干水分

9. 捞出沥干水分

烤鸡爪,孜然、盐、辣椒粉、玉米油混合搅拌均匀

10. 孜然、盐、辣椒粉、玉米油混合搅拌均匀

烤鸡爪,鸡爪放入空气炸锅中,抹烧烤料

11. 鸡爪放入空气炸锅中,抹烧烤料

烤鸡爪,165度烤10分钟

12. 165度烤10分钟

烤鸡爪,翻面后再次抹烧烤料

13. 翻面后再次抹烧烤料

烤鸡爪,再烤5分钟就好

14. 再烤5分钟就好

烤鸡爪,装盘食用

15. 装盘食用

小贴士

  1. 这道菜要先煮后烤,先煮熟,再烤香。因为鸡爪肉少,煮熟捞出沥干汤汁要马上烤,如果晾的时间长,鸡爪会发干,烤出来就不好吃了
菜谱创建于:2019年04月25日 15:50

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