金苹果馒头（肉松包）
金灿灿的小苹果，颜色喜庆，寓意吉祥。非常适合出现在节日的餐桌上。
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食材
- 中粉 200克
- 南瓜泥 110克
- 酵母 2克
- 菠菜粉 1克
- 可可粉 1克
步骤
2. 然后加入面粉和成面团。
3. 将面团反复揉匀至表面光滑没有气泡。
5. 将揉匀后的面团分割成自己觉得合适的大小，我分成了每个45克。
6. 不用等面团发酵直接做造型。将分割好的小面团再揉匀，整型成圆馒头状。
7. 在馒头的顶部按下一个小坑。不用担心太深，醒发后就不这么明显了。
8. 也可以包上肉松或个人喜欢的馅料做成苹果造型的包子。
9. 咖啡色面团搓成细条，切成小段当苹果把。
10. 在凹下的中间挨个按上苹果把，金黄色的小苹果做好了。 山东有一种吃起来口感面面的，名字叫金帅苹果，就是这个样子。
11. 绿色面团擀薄，如图先用圆形模具切成圆片，再切成叶子状。
12. 在叶子上压出叶脉。
13. 在叶子背面刷少许水，沾到苹果上面。
14. 将做好的生胚放入蒸笼，每个之间留出适当的间距。 蒸锅放入足量的温水（约35º左右），放入蒸笼，盖上盖子进行醒发。注意先不要开火。
15. 当看到生胚变成原来的1.5倍大，用手指轻轻按压能慢慢的回弹，拿起来感觉变得比刚做好时轻了，就表示醒发好了。
16. 这时可以开火蒸了。蒸制时间是上汽后15分钟。时间到了关火后过5分钟再揭盖。
17. 金灿灿的小苹果特别喜庆。
小贴士
- 做好造型后，一定要醒发到位后，在开火蒸制。
菜谱创建于:2019年05月10日 09:37
