洋葱牛肉包子
洋葱和牛肉是绝配，洋葱融入到牛肉中，解腻又营养，喜欢吃包子的小伙伴们一定要试试哦！
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食材
- 面粉 300g
- 酵母粉 3g
- 水 （面团） 160g
- 牛肉馅 200g
- 洋葱 1个
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 十三香 3g
- 盐 3克
- 葱 2段
- 姜 半块
- 香油 适量
- 水（馅） 适量
步骤
1. 面粉、酵母、水混合均匀，揉成光滑面团。
2. 盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4. 发面时制作馅料：牛肉馅加入所有调料搅匀至上劲，如果感觉还是有点干可以再添加少量水。
5. 洋葱碎和姜末放入牛肉馅里。
6. 搅拌均匀。
7. 发好的面排气揉成长条，切成大小一致的剂子。
8. 擀成中间稍厚四周薄的皮。
9. 加入适量馅料包成喜欢的形状。
10. 包好后的包子放在蒸锅上或是烤盘上再次醒发20分钟。
11. 发好后蒸烤箱选择纯蒸模式，100度16分钟，焖5分钟再取出。或者用蒸锅开大火烧开转中火蒸15分钟左右，蒸好后等待5分钟再开盖盖儿。
12. 出锅喽，配上准备好陈醋和蒜瓣吧。
13. 掰开看看，香喷喷的味道！
14. 成品1
15. 成品2
小贴士
- 1. 水量要酌情调整，一点点添加。
- 2. 二发时间不要太长，以免包子发的太大而没有卖相。
菜谱创建于:2019年06月09日 19:46
