爆炒花甲
喜欢吃花甲 ，喜欢炒着吃， 七到九月是吃花甲的最佳时期，肥厚肉满，炒着吃最好的了！
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食材
- 花甲 一斤
- 葱花 一根
- 泡姜 3片
- 泡椒 2个
- 大葱 半根
- 大蒜 3颗
- 豆瓣酱 一勺
- 白糖 一勺
- 白醋 一勺
- 生抽 适量
- 盐 适量
步骤
1. 花甲买回来洗净，再加一点盐放在水里泡几个小时，让它吐干净肚子里的泥。
2. 准备好材料
3. 锅里烧开水，把花甲焯一遍水，开口即可捞起。
4. 再冲一遍冷水
5. 锅烧热，放点油，把葱姜蒜辣椒爆香
6. 再倒入花甲大火翻炒
8. 出锅，摆盘
9. 开始享受吧！
小贴士
- 挑选花甲最重要了，不要买死的花甲，死的吐不干净泥，吃的时候就会有很多沙，影响口感，焯过水也有利于泥沙的排出哦！
菜谱创建于:2016年08月08日 16:05
