回锅肉

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四川名菜，在家做也一样美味

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食材

回锅肉 350克
姜片 6克
豆瓣酱 1汤匙
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
耗油 1.5汤匙
青红椒 100克
青蒜段 30克

步骤

回锅肉,五花肉凉水下火，加葱姜，八角，花椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

1. 五花肉凉水下火，加葱姜，八角，花椒，料酒

回锅肉,大火烧开改中火炖二十分钟

2. 大火烧开改中火炖二十分钟

回锅肉,五花肉放凉切薄片

3. 五花肉放凉切薄片

回锅肉,锅中加少许油，放入肉片，姜片

4. 锅中加少许油，放入肉片，姜片

回锅肉,小火煎出油变金黄色

5. 小火煎出油变金黄色

回锅肉,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出红油

6. 加一勺豆瓣酱炒出红油

回锅肉,加料酒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，耗油

7. 加料酒，生抽，耗油

回锅肉,再放入青红椒炒断生

8. 再放入青红椒炒断生

回锅肉,最后加入青蒜段翻炒出锅即可

9. 最后加入青蒜段翻炒出锅即可

回锅肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4063'>回锅肉</a>做好

10. 回锅肉做好

菜谱创建于:2019年06月11日 21:51

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