醋炒鸡

醋炒鸡

夏天开胃菜。不知道有多少小孩都喜欢这个口味。你

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食材

  • 嫩草鸡 2斤左右
  • 料酒 少许
  • 现榨生姜汁 200克
  • 老抽 2小勺
  • 盐 少许
  • 红椒青椒丝 少许
  • 姜葱片 少许
  • 香醋 3小勺

步骤

醋炒鸡,嫩草鸡一只2斤左右。

1. 嫩草鸡一只2斤左右。

醋炒鸡,生姜榨汁备用。

2. 生姜榨汁备用。

醋炒鸡,葱青椒丝，大蒜。姜片备用。

3. 葱青椒丝，大蒜。姜片备用。

醋炒鸡,鸡切块后加入姜汁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，生抽相处可以放一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色，最后放入冰箱冷藏腌制两小时左右，之后拿出腌制好的鸡块，把腌制的汁水沥出，放一边待用。

4. 鸡切块后加入姜汁，料酒，生抽相处可以放一点点老抽上色，最后放入冰箱冷藏腌制两小时左右，之后拿出腌制好的鸡块，把腌制的汁水沥出，放一边待用。

醋炒鸡,起个小油锅，爆一下姜块，大蒜，最后腌制好的鸡块下锅爆炒。加入刚才沥出的腌制水，炖15到20分钟。

5. 起个小油锅，爆一下姜块，大蒜，最后腌制好的鸡块下锅爆炒。加入刚才沥出的腌制水，炖15到20分钟。

醋炒鸡,最后收汁勾一点点薄芡。

6. 最后收汁勾一点点薄芡。

小贴士

  1. 炒鸡块的鸡一定要选嫩一点的。
菜谱创建于:2019年07月09日 22:26
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