鸭腿烧双椒土豆
天气炎热，多吃清淡和营养的食物，鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用，搭配上土豆和双椒，营养丰富又不上火，而且还非常下饭哟……
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食材
- 鸭腿 1个
- 土豆 1个（大的）
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 少许
- 姜 2片
- 郫县豆瓣酱 10克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 料酒 10克
- 花生油 20克
- 香菜 1颗
- 香叶 4片
- 肉桂 1小块
- 桂皮 1小块
- 白糖 4克
步骤
1. 把食材都备齐后。
2. 鸭腿洗净后，用刀剁成小块。
4. 锅中倒入适量的清水，加入5克料酒，把鸭肉放入锅中。
5. 大火煮沸后，继续煮5分钟左右，捞出冲洗干净后备用。
7. 放入焯过水的鸭肉，大火继续翻炒片刻。
8. 这个时候加入剩下的5克料酒。
9. 锅中倒入适量的清水。
10. 大火煮沸后，加入白糖和适量的盐调味。
12. 盖上锅盖中火炖煮10分钟。
13. 看见锅中汤汁变浓稠时，放入青红椒。
14. 大火翻炒至青红椒，断生变色即可关火，撒上香菜段。
15. 好吃又营养的鸭腿烧双椒土豆就出锅咯，下饭又下酒哟。
16. 成品一
小贴士
- 土豆不宜炖的时间过长，我用的青红椒是不辣的，喜欢吃辣的可以放辣的辣椒哟……
菜谱创建于:2019年07月15日 09:52
