绿豆酥饼
夏天多吃绿豆，消热解暑
1044 菜谱
4318 粉丝
242 关注
食材
- 油皮面团:
- 面粉 200克
- 清水 80克
- 食用油 30克
- 油酥：
- 面粉 150克
- 食用油 85克
- 馅料：
- 绿豆 135克
- 白糖 50克
- 黄油 20克
步骤
1. 绿豆称好。
2. 加水浸泡一晚。
3. 蒸30分钟。
4. 加入白糖。
5. 搅拌均匀。
6. 加入黄油。
7. 炒至绿豆抱团。
8. 盛入碗里。
9. 面粉中加入油。
10. 加入清水搅拌成絮状。
11. 活成比较软的面团。
12. 面粉中放入适量油。
13. 搅拌均匀。
14. 活成油酥。
15. 平均分成9份，醒10分钟。。
16. 用手压扁水油皮，包入油酥。
17. 全部包好醒10分钟。
18. 取一个面团擀成牛舌状。
19. 从上往下卷起。
20. 取一个用手压扁。
21. 擀成牛舌状。
22. 从上往下卷起醒10分钟
23. 取一个用拇指在中间压一下，两头收起，擀成薄片，放入绿豆沙。
24. 收紧口用手压扁。
25. 电饼铛不刷油，放入电饼铛中。
26. 煎至两面金黄。
27. 盛入盘中。
菜谱创建于:2019年07月25日 22:13
