肉质鲜嫩的【油炸小黄鱼】只需要4分钟
油炸小黄鱼，油温的掌握很重要。如果油温不够的话，蛋液容易脱落，一方面使油变得浑浊，而且也使小黄鱼表面失去干脆的口感。如果油温过高的话，会使小黄鱼炸焦。使用美食锅恒温炸出来的小黄鱼，外观金黄，外脆里嫩，非常鲜香好吃。
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食材
- 小黄鱼 2条
- 鸡蛋 1只
- 中筋面粉 20g
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
步骤
1. 美食锅最高温预热完成后，倒入玉米油烧热
2. 将鸡蛋打入平坦有深度的容器中，打散
3. 加入中筋面粉
4. 加入盐
5. 加入黑胡椒
6. 搅拌均匀
7. 小黄鱼洗净去除内脏，均匀裹上面糊
8. 油热后放入小黄鱼
9. 油炸2分钟后翻面继续油炸2分钟取出，放入盘中
10. 金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩的鱼肉！
小贴士
- 小黄鱼其肉质鲜嫩，营养丰富，含丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基对各种癌症有防治功效。
菜谱创建于:2019年09月03日 09:51
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