蛋黄炒 虾
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食材
- 咸蛋黄 1个
- 食盐 1小勺
- 青虾
步骤
1. 虾去头开背，洗清虾线。不会用刀的朋友们可以直接用厨房简单。保留虾头
2. 开背后加点食言腌制10分钟，也可以加少许料酒。根据自己习惯去腥就行
3. 咸蛋黄提前打散方便下锅
4. 热锅热油先下虾头炒出虾油再放入虾，持续热锅进行翻炒，直到虾皮炒至酥脆。再加入蛋黄翻炒，直到蛋黄沾满虾就可以了出锅了。
5. 用虾头炒出来再加入蛋黄，颜色特别正。盐根据个人口感加入，建议先尝一下蛋黄是不是咸再决定盐的量
6. 成品，原始相机！
小贴士
- 注意蛋黄的咸淡程度！
菜谱创建于:2019年09月22日 13:48
