香菇虾仁酿鹌鹑蛋
家人和我都喜欢吃原汁原味的美食，最喜欢各种清蒸的食物，今天做了香菇酿鹌鹑蛋，这道香菇酿鹌鹑蛋他是个脱糖电饭煲，日本的，能蒸低糖米饭采用营养蒸的方法，能保留食材的原味，前段时间刚好买了一个巧釜糖电饭煲，它是日本的，可以蒸低糖米饭，把食物放到锅里面，是靠主锅把水烧沸后，提供的全方位循环加热，使锅中的食物充分吸收了蒸汽，蒸出来的香菇酿鹌鹑蛋，鲜嫩爽口又好吃，味道棒极了哟……
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食材
- 香菇 6个
- 虾仁 50克
- 鹌鹑蛋 6枚
- 青椒 6克
- 红椒 6克
- 葱 少许
- 生抽 8克
- 白糖 4克
- 蕃茄酱 8克
- 花生油 5克
- 盐 适量
- 淀粉 少许
- 蚝油 5克
步骤
1. 备齐所有的食材。
2. 把香菇用小刀把根去掉，再清洗干净。
3. 锅中加入适量清水煮沸后，加少许盐，放入香菇，煮3分钟左右，把香菇捞出过冷水后沥干水分。
4. 把焯水的香菇摆放在盘中，再打入鹌鹑蛋。
5. 把巧釜低糖智能电饭煲的三脚釜放入锅体中，加入纯净水，水位在最低水位线的上面即可。
6. 再放入甑锅。
7. 最后把装香菇酿鹌鹑蛋的盘子放入甑锅中。
8. 盖上盖子启动“营养蒸“键，蒸10分钟，断电后焖5分钟。
9. 出锅咯，盘子里的蒸汽水余留特别少，闻着味道就特别香。
11. 锅烧热倒入花生油烧至六成热时，放入葱爆香，加入切碎的虾仁，大火快速翻炒至变成红色。
12. 加入青红辣椒碎，继续快速翻炒均匀。
14. 淀粉加入适量清水化开后，勾芡即可关火。
15. 把做好的虾仁碎酱料汁，浇在香菇酿鹌鹑蛋上就可以咯，健康营养美味，蒸出来的食物好吃不上火。
16. 成品一
小贴士
- 香菇根不要扔掉，可以用来做汤也是不错的选择，蒸蛋的时间自己掌握，不要蒸的时间过长，那样会影响口感和让营养成分流失严重哟……
