香菇鹌鹑蛋
香菇煎制后口感更韧更紧实，鹌鹑蛋金黄诱人，对小朋友相当有吸引力。
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食材
- 香菇 6朵
- 鹌鹑蛋 六枚
- 火腿 少许
- 小葱 一棵
- 胡椒粉 少许
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
- 淀粉 少许
- 白糖 1/2勺
步骤
1. 准备所需食材。
3. 削下来的香菇蒂不要浪费，切成小碎丁备用。
4. 火腿也切成碎丁。
5. 平底锅烧热放油，放入香菇。
6. 将少许火腿末放入“香菇碗”里。不要放很多，以免装不下鹌鹑蛋。
7. 将鹌鹑蛋洗干净，敲开打入香菇里。
8. 盖个盖子，开小火煎到鹌鹑蛋凝固，一定要小火哦！
10. 加入小半碗水调匀。
11. 已经凝固的鹌鹑蛋。
12. 鹌鹑蛋凝固后，加入刚才切好的香菇碎和火腿碎炒一下。
13. 倒入调好的蚝油料汁。
15. 将鹌鹑蛋摆入盘中，浇上料汁即可
16. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 香菇尽量挑“菇碗”大一点的。要是怕鹌鹑蛋装不下，可以用小刀把“菇碗”稍微挖大一点，不然鹌鹑蛋会流出来。煎香菇的时候注意一定要用小火煎。
菜谱创建于:2020年05月19日 20:42
