蒜泥茄子
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，也具有很好的保健效果。茄子可以烹饪出的美食也特别多，今天分享一道好吃的蒜香茄子，因为加入了大喜大孜然味烤肉酱的缘故，竟然吃出了烧烤店的味道，满满的意外惊喜，赶快行动起来吧！
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食材
- 茄子 1个
- 大蒜 1头
- 葱 适量
- 姜 适量
- 青辣椒 2个
- 小米椒 2个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 孜然酱 1勺
- 食盐 适量
步骤
1. 一个长茄子清洗干净。
2. 去掉根蒂后切成两段，放入蒸锅大火蒸15分钟左右。
4. 一块生姜切丝。
5. 一头大蒜绞成蒜泥。
6. 青红辣椒各两个切斜圈。
7. 所有的配料切碎一点备用。
8. 蒸好的茄子从中间破开。
9. 改花刀后放入盘中。
10. 锅中烧油，加入蒜泥爆香。
11. 加入其他的配料炒出香气。
13. 加入少许清水炖煮一下，然后均匀的淋在茄子上。
14. 一根香菜切碎。
15. 撒在茄子上点缀一下。
16. 美味完成。
小贴士
- 喜欢蒜香味浓一点的朋友，蒜泥可以分两部分加入，先炒一部分，酱汁炒熟后再加另一部分稍微煸炒一下，味道会更浓郁哦。
菜谱创建于:2021年06月04日 09:49
