肉沫烧茄子
小时候妈妈经常烧，长大了忘不了的味道，下饭神器。做好这到家常菜可是有妙招的，我们开始吧……
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食材
- 茄子 选细茄几根
- 肉沫 五花肉200克
- 蒜末 50克
- 盐 30克
- 糖 50克
- 生抽（老抽） 适量
- 蚝油 半勺
- 生粉 两勺（小孩吃饭用的）
- 食用油 适量
- 辣椒 喜欢的用
步骤
1. 细净它，盘
2. 切长条
3. 肉末，蒜末
4. 肉末加生粉，蚝油拌匀即可
5. 食用油过油使茄子有焦脆感捞出（使色泽好看）
6. 起锅烧油，放入肉末加盐，小火翻炒片刻，加入蒜末，翻炒两遍。（辣椒这时放）
7. 下茄子加生抽大火翻炒过匀，加入糖，炒，贴锅边淋少许水。翻炒多次即可
8. 起锅装盘，开饭啦。
菜谱创建于:2020年02月04日 17:07
