肉段烧茄子盖浇饭
美味盖浇饭
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食材
- 猪肉 一块
- 茄子 半个
- 尖椒 半个
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 耗油 少许
- 葱，蒜 适量
- 鸡精 少许
- 淀粉 适量
步骤
1. 食材准备，茄子去皮
2. 肉切小块
3. 加盐
4. 加入料腌半小时
5. 加入和肉对等的淀粉
6. 加一点油，和一点水，抓拌均匀
7. 茄子辣椒切块
8. 起锅油温6层下肉段
9. 炸到脆皮捞出
10. 茄子粘上淀粉下锅炸
11. 油温二次升高加入肉段复炸
12. 茄子，肉段都炸好捞出
13. 另起锅下入葱，蒜片
14. 加酱油
15. 水淀粉
16. 下入食材翻炒
17. 出锅前，加入鸡精和陈醋少许
18. 浇在米饭上完成
小贴士
- 肉块不要太大，要文火炸，不容易焦
菜谱创建于:2021年03月22日 22:05
