芋头扣肉
第一次做，味道还不错，蒸的时间要长点，皮不够软
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食材
- 五花肉 适量
- 芋头 半个
- 姜 少量
- 蒜头 少量
- 生抽 少量
- 老抽 少量
- 耗油 少量
步骤
1. 五花肉加料酒煮熟。
2. 厨房纸吸干水分
3. 在皮上抹一点盐。然后用牙签在皮上戳孔。
4. 锅里下适量油。3成热左右下五花肉炸。记得盖上盖子，防油溅
5. 做到一面金黄后再翻另一面。每一面小火炸十几分钟。
6. 账号后放到凉水里浸泡
7. 泡软后，这个过程差不多要30分钟，切片。
8. 芋头也切片。
9. 也炸到表皮金黄。
10. 下面来准备配料，姜蒜切末
12. 下面开始制作。先把姜蒜爆香
13. 然后倒入调好的酱煮开
14. 倒入五花肉和芋头翻炒。
15. 一片芋头，一片五花肉，码在碗里，酱汁也倒进碗里。随后放入锅中蒸40分钟左右。这个时间可以适当延长。
16. 蒸好后拿个碟盖在上面反过来。
菜谱创建于:2020年02月20日 20:59
