油焖冬笋

油焖冬笋

冬笋的营养价值很高 具有健胃消食的作用 还有很好的清热解毒 静心散热功效 低糖低脂 提高身体免疫力 香 鲜 脆是它的特点 用油焖的方式制作非常美味。

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食材

  • 冬笋 1个
  • 原味鲜酱油 2汤匙
  • 鸡汁 1/4汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • 食用油 2汤匙
  • 1段
  • 八角 1个
  • 红尖椒 1个
  • 白糖 1汤匙

步骤

油焖冬笋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>

1. 冬笋

油焖冬笋,将硬壳一层层剥开 清洗干净

2. 将硬壳一层层剥开 清洗干净

油焖冬笋,对半切开

3. 对半切开

油焖冬笋,纵向切片 如果笋很嫩 不用切太薄

4. 纵向切片 如果笋很嫩 不用切太薄

油焖冬笋,碗汁准备好  原味鲜酱油 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a> 鸡汁 加入清水拌匀

5. 碗汁准备好 原味鲜酱油 老抽 鸡汁 加入清水拌匀

油焖冬笋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>切圈

6. 红尖椒切圈

油焖冬笋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切片备用

7. 切片备用

油焖冬笋,汤锅加水  水烧开后放入笋片  焯水5分钟 捞出

8. 汤锅加水 水烧开后放入笋片 焯水5分钟 捞出

油焖冬笋,起油锅  油热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a> 葱片炒香  之后放入焯过水的笋片

9. 起油锅 油热后放入八角 葱片炒香 之后放入焯过水的笋片

油焖冬笋,翻炒均匀 翻炒时尽量轻翻  笋很嫩  易折断

10. 翻炒均匀 翻炒时尽量轻翻 笋很嫩 易折断

油焖冬笋,倒入碗汁 翻炒

11. 倒入碗汁 翻炒

油焖冬笋,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

12. 放入白糖

油焖冬笋,调味料放好了 加盖子中小火焖制

13. 调味料放好了 加盖子中小火焖制

油焖冬笋,每片笋都已经油润红亮  大火收汁

14. 每片笋都已经油润红亮 大火收汁

油焖冬笋,放入红椒圈点缀

15. 放入红椒圈点缀

油焖冬笋,非常美味的油焖冬笋

16. 非常美味的油焖冬笋

小贴士

  1. 冬笋含有草酸 建议焯水几分钟来降低草酸含量
菜谱创建于:2020年02月21日 20:54

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