油焖冬笋
冬笋的营养价值很高 具有健胃消食的作用 还有很好的清热解毒 静心散热功效 低糖低脂 提高身体免疫力 香 鲜 脆是它的特点 用油焖的方式制作非常美味。
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食材
- 冬笋 1个
- 原味鲜酱油 2汤匙
- 鸡汁 1/4汤匙
- 老抽 半汤匙
- 食用油 2汤匙
- 葱 1段
- 八角 1个
- 红尖椒 1个
- 白糖 1汤匙
步骤
1. 冬笋
2. 将硬壳一层层剥开 清洗干净
3. 对半切开
4. 纵向切片 如果笋很嫩 不用切太薄
5. 碗汁准备好 原味鲜酱油 老抽 鸡汁 加入清水拌匀
6. 红尖椒切圈
7. 葱切片备用
8. 汤锅加水 水烧开后放入笋片 焯水5分钟 捞出
9. 起油锅 油热后放入八角 葱片炒香 之后放入焯过水的笋片
10. 翻炒均匀 翻炒时尽量轻翻 笋很嫩 易折断
11. 倒入碗汁 翻炒
12. 放入白糖
13. 调味料放好了 加盖子中小火焖制
14. 每片笋都已经油润红亮 大火收汁
15. 放入红椒圈点缀
16. 非常美味的油焖冬笋
小贴士
- 冬笋含有草酸 建议焯水几分钟来降低草酸含量
菜谱创建于:2020年02月21日 20:54
