油焖冬笋

油焖冬笋

冬笋是冬季最鲜美的食材之一,用其炖汤,油焖等,都是鲜美无比的,今天推荐油焖冬笋,跟我一起来做吧。

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食材

  • 冬笋 4根
  • 2勺
  • 半勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 冰糖 3块
  • 葱花 少许

步骤

油焖冬笋,准备好食材

1. 准备好食材

油焖冬笋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>切去根部,剥去皮,加入锅里,加水煮沸,多煮一会儿,可以去掉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>的涩味

2. 冬笋切去根部,剥去皮,加入锅里,加水煮沸,多煮一会儿,可以去掉冬笋的涩味

油焖冬笋,煮好冷却,再修正一下不好的皮,留下嫩嫩的冬笋

3. 煮好冷却,再修正一下不好的皮,留下嫩嫩的冬笋

油焖冬笋,切成滚刀块备用

4. 切成滚刀块备用

油焖冬笋,起油锅,加油烧热

5. 起油锅,加油烧热

油焖冬笋,倒入冬笋块

6. 倒入冬笋块

油焖冬笋,翻炒均匀后,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提鲜

7. 翻炒均匀后,淋入生抽提鲜

油焖冬笋,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调色

8. 淋入老抽调色

油焖冬笋,尝一下味道,撒上盐调味

9. 尝一下味道,撒上盐调味

油焖冬笋,加两块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

10. 加两块冰糖

油焖冬笋,翻炒均匀,加半碗清水

11. 翻炒均匀,加半碗清水

油焖冬笋,转中火,盖上锅盖,焖煮入味

12. 转中火,盖上锅盖,焖煮入味

油焖冬笋,看见水分收干,可以关火起锅了

13. 看见水分收干,可以关火起锅了

油焖冬笋,装盘后,撒上少许葱花装饰

14. 装盘后,撒上少许葱花装饰

油焖冬笋,美味的油焖冬笋就做好了

15. 美味的油焖冬笋就做好了

油焖冬笋,鲜美下饭

16. 鲜美下饭

小贴士

  1. 冬笋一定要提前焯水,才能去除冬笋固有的涩味。
菜谱创建于:2021年02月08日 20:40

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