油焖冬笋
某天跟老头子回家的时候去菜市场逛了一下，现在的市场搬到了离家比较远的地方，我很少去了，一般要用什么都要老头子晚上回来顺便买回来，毕竟他开车总比我走路方便不是。现在的天气刚刚开始有回暖的迹象，不过也是阴晴不定温度上窜下跳一阵一阵的，让人们无所适从 我最近又在上火，不想吃辣的，想搞点蔬菜来吃。巧了，在菜市场看到一个卖笋的摊位，有很大只的竹笋卖，想到了油焖笋，于是买了一个回来。其实我一开始想拿来配腊肉炒着吃的，不过附近没有大型超市买不到腊肉，那就直接油焖吧，做着也方便
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食材
- 冬笋 一颗
- 鸡油 一大块
- 糖、鸡精、生抽 适量
- 老抽、 一大勺
步骤
1. 1.笋切条，鸡油切小粒
2. 2.鸡油和色拉油一起炒化，把油渣捞出去
3. 3.放入笋，中小火半煎半炒至表面微焦
4. 4.加老抽、生抽、糖、鸡精炒上色
5. 5.加一碗水，开后焖烧10分钟入味
6. 6.收浓汤汁即可
小贴士
- 这道菜本来是纯素的，不过冰箱里有一块之前从土鸡身上拆下来的鸡油，我就拿来增加香味了。虽说传统的做法也很好，不过还是有点荤油做出来的更香一些呢
菜谱创建于:2021年02月10日 13:45
