清炖牛肋骨
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食材
- 牛肋骨 1200g
- 生姜 1块
- 花椒粒 30粒
- 干红辣椒 2个
- 料酒 30ml
- 盐 适量
步骤
1. 准备好牛肋骨
2. 冷水浸泡半小时，泡出血水，冲洗干净
3. 放入高压锅中，加入清水、料酒
4. 大火烧开，煮几分钟
5. 倒掉血水冲洗干净。
6. 重新放入高压锅中，加入清水。
8. 将生姜，干红辣椒、花椒放入锅中。大火烧开转中小火压30分钟。
9. 将汤放凉，牛油会凝固。用勺将凝固的牛油捞出来。
10. 根据自己的口味放盐，重新烧开后食用。
11. 营养美味的牛肋骨汤就熬好了。
小贴士
- 也可以捞掉牛油后将汤分成若干份，放入冰箱冷冻室保存起来，需要的时候取出。
菜谱创建于:2020年03月10日 15:37
