蒜苗炒猪肝
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食材
- 猪肝 100g
- 红辣椒 1个
- 蒜苗 3根
- 生姜 1小块
- 生抽 5g
- 料酒 10g
- 淀粉 3g
- 黄酒 10ml
- 盐 1g
步骤
1. 猪肝用清水浸泡20分钟捞出。
2. 切成片
3. 猪肝放入盘中，加入黄酒、淀粉、0.5克盐、花椒粉。
4. 拌匀后腌制10分钟。
5. 蒜苗洗干净。
6. 切成段
7. 红辣椒去籽后切成块儿。
8. 生姜切片
9. 热锅冷油放入姜片炒出香味。
10. 放入猪肝
11. 迅速翻炒。
12. 炒熟的猪肝装入盘中备用。
13. 锅中留油
14. 放入红辣椒翻炒2分钟。
15. 放入蒜苗、盐炒熟
16. 将猪肝倒入锅中，翻炒均匀。
17. 装盘即可食用。
菜谱创建于:2020年03月18日 21:23
