麻辣牛肉面
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食材
- 面条 150g
- 牛肉 500g
- 黄酒 1汤匙
- 葱姜蒜 适量
- 八角 2个
- 香叶 4片
- 花椒 少量
- 小油菜 两颗
- 郫县豆瓣酱（麻辣汁） 1汤匙
- 生抽 4汤匙
- 糖 一勺
步骤
1. 准备牛肉。
2. 切成块状。
3. 将牛肉凉水下锅，放入葱，姜，料酒。
4. 把牛肉焯过水后捞出备用
6. 炝好调料，加入牛肉翻炒，加酱油。
7. 加盐，白糖。
8. 加水没过牛肉就好。
9. 中火炖一个半小时，放少许黄酒。
10. 软而不烂的牛肉就炖好了。
11. 准备两颗小油菜，洗净后用开水焯熟备用。
12. 准备面条。
13. 水开下面，面断生捞出。
14. 盛一碗。
小贴士
- 剩下的牛肉炖菜也可以。把土豆，胡萝卜先炒了，断生后，把牛肉加进去。
菜谱创建于:2020年03月30日 14:16
