红烧秋刀鱼

红烧秋刀鱼

想到秋刀鱼就会不自觉就想到了周董的歌,秋刀鱼的滋味真的美味呀 肉质紧实口感也比较好,红烧干煎都好吃

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食材

  • 秋刀鱼 500g
  • 生抽 一勺
  • 料酒 两勺
  • 老抽 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 一勺
  • 清水 半碗
  • 葱姜蒜

步骤

红烧秋刀鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 364'>秋刀鱼</a>从腹部切开去除内脏清洗干净

1. 秋刀鱼从腹部切开去除内脏清洗干净

红烧秋刀鱼,表面切花刀

2. 表面切花刀

红烧秋刀鱼,加入姜片,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

3. 加入姜片,一勺料酒

红烧秋刀鱼,少许咸盐抓匀

4. 少许咸盐抓匀

红烧秋刀鱼,腌制30分钟

5. 腌制30分钟

红烧秋刀鱼,腌制好的秋刀鱼用厨房纸吸干水分

6. 腌制好的秋刀鱼用厨房纸吸干水分

红烧秋刀鱼,锅内倒油,放入秋刀鱼,煎三五分钟后翻面

7. 锅内倒油,放入秋刀鱼,煎三五分钟后翻面

红烧秋刀鱼,翻面

8. 翻面

红烧秋刀鱼,碗中放入一勺料酒

9. 碗中放入一勺料酒

红烧秋刀鱼,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 一勺生抽

红烧秋刀鱼,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

11. 一勺蚝油

红烧秋刀鱼,一勺醋

12. 一勺醋

红烧秋刀鱼,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

13. 一勺老抽

红烧秋刀鱼,半碗清水拌匀

14. 半碗清水拌匀

红烧秋刀鱼,倒入锅中

15. 倒入锅中

红烧秋刀鱼,放入葱姜蒜

16. 放入葱姜蒜

红烧秋刀鱼,煮开后小火煮15分钟即可

17. 煮开后小火煮15分钟即可

小贴士

  1. 1.煎鱼的时候不要着急翻面,最好用不粘锅,一面煎三四分钟后再翻面煎另一面
  2. 2.可以根据自己的口味放点辣椒,会更好吃
菜谱创建于:2020年04月22日 23:18

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