红烧秋刀鱼
想到秋刀鱼就会不自觉就想到了周董的歌，秋刀鱼的滋味真的美味呀 肉质紧实口感也比较好，红烧干煎都好吃
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食材
- 秋刀鱼 500g
- 生抽 一勺
- 料酒 两勺
- 老抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 醋 一勺
- 清水 半碗
- 葱姜蒜
步骤
1. 秋刀鱼从腹部切开去除内脏清洗干净
2. 表面切花刀
3. 加入姜片，一勺料酒
4. 少许咸盐抓匀
5. 腌制30分钟
6. 腌制好的秋刀鱼用厨房纸吸干水分
7. 锅内倒油，放入秋刀鱼，煎三五分钟后翻面
8. 翻面
9. 碗中放入一勺料酒
10. 一勺生抽
11. 一勺蚝油
12. 一勺醋
13. 一勺老抽
14. 半碗清水拌匀
15. 倒入锅中
16. 放入葱姜蒜
17. 煮开后小火煮15分钟即可
小贴士
- 1.煎鱼的时候不要着急翻面，最好用不粘锅，一面煎三四分钟后再翻面煎另一面
- 2.可以根据自己的口味放点辣椒，会更好吃
菜谱创建于:2020年04月22日 23:18
