红烧秋刀鱼
秋刀鱼营养价值高，含有丰富的蛋白质以及人体必不可少的EPA和DHA等不饱和脂肪酸，能够抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化等。秋刀鱼中富含维生素A，对夜盲症有很好的预防效果。
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食材
- 秋刀鱼 3条
- 小米辣 1个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 黄酒 一勺
- 生抽 一勺
- 盐 适量
- 老抽 一勺
- 白糖 一勺
- 油 适量
- 大蒜头 两瓣
步骤
1. 准备好所需材料
2. 将秋刀鱼泡水解冻
3. 去除秋刀鱼内脏
4. 将鱼鳃去除然后将鱼清洗干净
5. 给秋刀鱼划上花刀
7. 锅内放油烧热，放入生姜、蒜末、辣椒煸炒香
8. 放入秋刀鱼煎
9. 一面煎熟翻一面继续煎
10. 两面都煎熟放适量盐调味
11. 加一勺生抽提鲜
12. 加一勺老抽上色
13. 放入适量水将鱼炖一会
14. 煮至汁稍微收干加入一勺白糖提味
15. 煮至汁干入味上色即可出锅
16. 装盘撒上适量葱花和辣椒点缀
17. 拍上成品图，一道美味又营养的红烧秋刀鱼就完成了。
菜谱创建于:2020年04月26日 15:15
