红烧秋刀鱼

红烧秋刀鱼

秋刀鱼营养价值高,含有丰富的蛋白质以及人体必不可少的EPA和DHA等不饱和脂肪酸,能够抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化等。秋刀鱼中富含维生素A,对夜盲症有很好的预防效果。

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食材

  • 秋刀鱼 3条
  • 小米辣 1个
  • 适量
  • 适量
  • 黄酒 一勺
  • 生抽 一勺
  • 适量
  • 老抽 一勺
  • 白糖 一勺
  • 适量
  • 大蒜头 两瓣

步骤

红烧秋刀鱼,准备好所需材料

1. 准备好所需材料

红烧秋刀鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 364'>秋刀鱼</a>泡水解冻

2. 将秋刀鱼泡水解冻

红烧秋刀鱼,去除秋刀鱼内脏

3. 去除秋刀鱼内脏

红烧秋刀鱼,将鱼鳃去除然后将鱼清洗干净

4. 将鱼鳃去除然后将鱼清洗干净

红烧秋刀鱼,给秋刀鱼划上花刀

5. 给秋刀鱼划上花刀

红烧秋刀鱼,用盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>将秋刀鱼腌制十五分钟

6. 用盐、黄酒生抽、生将秋刀鱼腌制十五分钟

红烧秋刀鱼,锅内放油烧热,放入生姜、蒜末、辣椒煸炒香

7. 锅内放油烧热,放入生姜、蒜末、辣椒煸炒香

红烧秋刀鱼,放入秋刀鱼煎

8. 放入秋刀鱼煎

红烧秋刀鱼,一面煎熟翻一面继续煎

9. 一面煎熟翻一面继续煎

红烧秋刀鱼,两面都煎熟放适量盐调味

10. 两面都煎熟放适量盐调味

红烧秋刀鱼,加一勺生抽提鲜

11. 加一勺生抽提鲜

红烧秋刀鱼,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色

12. 加一勺老抽上色

红烧秋刀鱼,放入适量水将鱼炖一会

13. 放入适量水将鱼炖一会

红烧秋刀鱼,煮至汁稍微收干加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提味

14. 煮至汁稍微收干加入一勺白糖提味

红烧秋刀鱼,煮至汁干入味上色即可出锅

15. 煮至汁干入味上色即可出锅

红烧秋刀鱼,装盘撒上适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花和辣椒点缀

16. 装盘撒上适量花和辣椒点缀

红烧秋刀鱼,拍上成品图,一道美味又营养的红烧秋刀鱼就完成了。

17. 拍上成品图,一道美味又营养的红烧秋刀鱼就完成了。

菜谱创建于:2020年04月26日 15:15

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