红烧秋刀鱼
清理冰箱，看到了两条秋刀鱼，取出来解冻正好作为午餐，清理好红烧了一下，简单的又好吃。
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食材
- 秋刀鱼 2条
- 红烧酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 依个人口味
- 白砂糖 2克
- 大蒜 2瓣
- 姜 3片
- 香菜 1根
- 小葱 2根
- 红辣椒 1个
步骤
1. 准备食材，量根据个人胃口增加。
2. 秋刀鱼清理干净后，煎段，清洗干净，淋干水分。
3. 蒜姜去皮切好，辣椒洗干净切段。
4. 起油锅，加入鱼段小火煎。
5. 煎至两面金黄。
6. 加入料酒，适当多一些去腥。
7. 再加入红烧酱油。
8. 加入切好的姜蒜，辣椒。
9. 小火翻炒均匀。
10. 加入适量纯净水，再加入白砂糖。
11. 盖上盖子，将鱼烧熟。
12. 待鱼熟后，按个人口味加入盐，大火收汁。
13. 收至浓稠，关火，撒上葱花及香菜，借助油温烫熟即可。
14. 盛出装盘，撒上熟白芝麻。
15. 红烧秋刀鱼这样就做好啦。
16. 简单快手家常菜，好吃又营养。
小贴士
- 鱼煎一下再烧，味道及颜色更好呦～
菜谱创建于:2020年04月24日 13:40
